【人人都是營養師-認識維生素E】

●維生素E功效>>
1.抗氧化作用,可減輕各種毒物對人體器官的損害,如大氣中的臭氧、二氧化氮,食物中的亞硝氨(致癌物質),吸煙和二手煙引起的肺癌和肺氣腫。
2.是很重要的血管擴張劑和抗凝血劑,可以保護血管,防止血液凝固,改善血液循環,防止膽固醇阻塞血管,避免腦中風及心臟病等心血管疾病。

●補充維生素E吃什麼>>
泠壓蔬菜油、全麥等穀類、深色葉菜類、核果及種子、豆科植物。富含維他命E的食物有乾豆、糙米、玉米粉、蛋、脫水肝、牛奶、燕麥、內臟、番薯、小麥胚芽。

●小提醒>>
服用800 mg以上的維生素E,會導致出血、免疫力及性功能減退,並影響甲狀腺、腦下垂體和腎上腺荷爾蒙的代謝。
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